Gastronomie

Pommes : astuces et techniques pour les conserver

Les pommes sont parmi les fruits les plus populaires et polyvalents dans nos cuisines. Que ce soit pour une consommation immédiate ou pour profiter de leur saveur tout au long de l'année, une bonne conservation est essentielle. Découvrez les meilleures pratiques pour garder vos pommes fraîches et savoureuses.

Le « fait maison » à l’honneur : vers plus de transparence dans les restaurants d’ici 2025

Les restaurants français devront bientôt se plier à une nouvelle réglementation visant à accroître la transparence en matière de préparation des plats. La ministre déléguée aux PME et au Commerce, Olivia Grégoire, a annoncé un plan pour exiger des établissements qu'ils indiquent sur leur menu les plats qui ne sont pas "faits maison" d'ici 2025. Selon elle, il s'agit d'une mesure nécessaire pour répondre à une mention "fait maison" actuellement mal utilisée.

Crêpes de courgettes farcies au quinoa et feta

Pour un dimanche non conventionnel, essayez cette recette originale et simple qui allie le fondant des courgettes, le croquant du quinoa, et le crémeux de la feta. Les crêpes de courgettes farcies sont une option végétarienne délicieuse et nutritive!

Basilic & Co : Une franchise de pizzas prémium en Pleine Expansion

Le réseau de franchise Basilic & Co est spécialisé dans les pizzas de terroirs. Pour le premier semestre 2023, l'enseigne a ouvert 7 nouveaux restaurants et prévoit d'en ouvrir 9 autres d'ici la fin de l'année. Fondée en 2007 à Romans-sur-Isère, la marque attire de plus en plus d'entrepreneurs et ambitionne d'atteindre 100 restaurants d'ici fin 2024.

La 10e édition de GIGONDAS sur Table va célébrer le terroir

L'Appellation Gigondas organise la 10ème édition de Gigondas sur Table, un événement gastronomique et viticole qui aura lieu le lundi 17 juillet 2023 à Gigondas.

La Région AuRA lance l’opération « Bocuse d’or dans les lycées » en présence de Naïs PIROLLET

Naïs Pirollet, finaliste du concours "Bocuse d'Or" et représentante de la France, a partagé son savoir-faire avec les lycéens et chefs cuisiniers de la région d'Auvergne-Rhône-Alpes.

Gastronomie : Un classement des meilleures cuisines du monde place la France en troisième position

D'après le palmarès de la chaîne de télévision américaine, CNN Travel, l'Italie arrive en première position, suivie de la Chine et de la France.

87% des français préfèrent le chocolat au lait au chocolat noir 

Les Français sont parmi les plus grands consommateurs de chocolat au monde, avec plus de 300 000 tonnes par an, soit 7,3 kilos par personne chaque année. Une récente étude de Getir, une entreprise de livraison de courses à domicile, a révélé que 23 % des commandes pendant le week-end de Pâques étaient du chocolat, dépassant même les ventes de Noël (21%). 

Lyon : Chëf, l’étoile du kebab, illumine désormais Monplaisir

Portée par son prestigieux titre de meilleur kebab de France en 2021, l'enseigne Chëf, fièrement établie rue Terme, a récemment inauguré une deuxième adresse 23 avenue des Frères-Lumière dans le 8e arrondissement.

Insolite : Deux chefs français dans le Top 10 du championnat du monde… de pizza

Arnaud Faye, chef étoilé du restaurant La Chèvre d’or à Èze, et Steeve Bonnet, patron de L’Authentique à Nice, ont séduit le jury avec une pizza gastronomique originale, comprenant du lapin et du poulpe, assaisonnés avec des herbes de la Riviera. 

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